但是，生猪产业的诸多短板也不断暴露，尤其是价格波动给产业带来诸多不确定性。2021年9月，农业农村部提出“短期调肥猪、中期调仔猪、长期调母猪”的产能调控路径。中国农科院农业经济与发展所副研究员、农业农村部生猪产业监测预警首席专家王祖力表示，我国生猪养殖业处在从传统养殖向现代养殖快速转型过程中，一些行业阵痛不可避免。今年3月份至4月份行业亏损比较严重，但去产能的变化幅度明显要比前几轮猪周期小很多。这是因为有数据支撑和信息引导，养殖户对未来预期比较明确，根据趋势安排生产，没有过度淘汰产能。

中国林牧渔业经济学会会长、中国社科院农村发展研究所所长魏后凯说，丰富多样的畜产品、水产品、林业食品是保障粮食安全和农产品供给的组成部分。在农林牧渔业总产值中，林牧渔业比重占到近一半。1978年占比为20%，2008年占比48.1%，2020年占比为42.8%。从发展趋势看，随着生活水平的提高，林牧渔业将更重要，也可能比种植业更容易实现由大到强的转变。构建食物安全保障体系，保障肉盘子、奶罐子、油瓶子等供给，根本之举是促进林牧渔业现代化。

“当前林牧渔业发展仍面临结构不平衡、发展质量不高等问题，这就要找准中国林牧渔业现代化的突破口。”魏后凯说，在林草业方面，如何建立健全生态产品价值实现机制，提升林草业信息化发展水平，是林草业现代化的核心问题。在畜牧业方面，如何优化畜牧业自给政策目标导向，消除畜产品生产供应问题隐患，全面提升供应保障能力，是畜牧业现代化的关键问题。在渔业方面，如何优化产业结构和布局，扩大优质水产品供给，拓展绿色发展空间，是渔业现代化的重要问题。

科技对大食物发展的支撑作用也要加强。张天佐说，要加强科技人才队伍建设，积极增设适应大食物观需求的新专业、新学科，尽快培养一批开发利用大食物资源的科技领军人才和专业技术人才。要加强科技攻关，选准一批有潜力、可突破的领域，依靠科技创新，发掘食物开发潜力，加快研发一批实用成果。要加强科技成果推广应用，改革完善收益分配机制，推进产学研推协作，强化政策激励，充分发挥市场主体的作用。

浙江省湖州市南浔区双林镇的稻虾综合种养示范基地，小龙虾已上市，水稻茁壮生长。基地负责人黄建新介绍，稻虾田实现了种养循环，“一水两收、一田两用”，小龙虾吃田间杂草，排泄物还能肥田，水稻基本不施农药化肥，年均亩产小龙虾150公斤、水稻550公斤，效益可观。双林镇副镇长张开荣说，全镇稻虾综合种养面积达1.5万亩，带动10多个行政村发展。接下来，将加大新模式开发，引入深加工企业，打造高标准的综合种养产业区。

构建大食物观支撑体系

14亿多人口的大国，每天要消耗25万吨肉、9万吨禽蛋、10万吨奶。如何让百姓在吃得饱的基础上吃得好？在日前举行的大食物安全与林牧渔业现代化研讨会上，专家表示，我国粮食需求总量呈刚性增长态势，未来食物消费仍处在增长期，居民膳食呈现多元化趋势。树立大食物观，不仅要在耕地上做文章，还要面向整个国土空间要食物，这为林牧渔业发展提供了广阔前景。

文章来源：《渔业现代化》 网址: http://www.yyxdhzzs.cn/zonghexinwen/2022/0909/1107.html